2013-05-06
Orthetrum cancellatum
Nome cientifico : Orthetrum cancellatum
Nome comum :
Nome regional : Pinga-azeite
Familia : LIBELLULIDAE
Comentário : É uma femea
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2013-05-04
Serapias lingua - variante distenta
Nome cientifico : Serapias lingua - variante distenta
Nome comum :
Nome regional :
Familia : SERAPIA
Comentário : É uma variante da orquidea "Serapias lingua"
2013-04-30
Crisálida - Euphydryas aurinia
Nome cientifico : Euphydryas aurinia (Rottemburg, 1775)
Nome comum :
Nome regional :
Familia : NYMPHALIDAE
Comentário : Crisálida da borboleta (Euphydryas aurinia)
2013-03-21
2013-02-22
Migas com espargos
Ingrediente da serra :
Espargos
Corta-se aos bocados o entrecosto e temperam-se com massa de pimentão, alho e azeite. Deixa-se algumas horas para tomar o sabor.
Numa frigideira frita-se o entrecosto com o molho do tempero e se necessário acrescenta-se mais azeite.
Arranjam-se os espargos, cortando-os fininhos, numa frigideira aquece-se azeite, quando estiver bem quente, colocam-se dentes de alho até aloirarem, nessa altura acrescentam-se os espargos para lhe dar uma “entaladela”, reserva-se.
Corta-se o pão às fatias finas colocam-se na frigideira com o azeite onde se fritou o entrecosto, regam-se aos poucos com água a ferver, abafam-se um pouco. Com uma colher de pau, começa-se a bater o pão e acrescentam-se os espargos. Continua-se a bater até as migas se soltarem das paredes da frigideira. Dá-se volta às migas que devem ficar ligeiramente tostadas.
Comem-se com o entrecosto e acompanhado com um bom vinho tinto . . . . Alentejano !!!
Espargos
Corta-se aos bocados o entrecosto e temperam-se com massa de pimentão, alho e azeite. Deixa-se algumas horas para tomar o sabor.
Numa frigideira frita-se o entrecosto com o molho do tempero e se necessário acrescenta-se mais azeite.
Arranjam-se os espargos, cortando-os fininhos, numa frigideira aquece-se azeite, quando estiver bem quente, colocam-se dentes de alho até aloirarem, nessa altura acrescentam-se os espargos para lhe dar uma “entaladela”, reserva-se.
Corta-se o pão às fatias finas colocam-se na frigideira com o azeite onde se fritou o entrecosto, regam-se aos poucos com água a ferver, abafam-se um pouco. Com uma colher de pau, começa-se a bater o pão e acrescentam-se os espargos. Continua-se a bater até as migas se soltarem das paredes da frigideira. Dá-se volta às migas que devem ficar ligeiramente tostadas.
Comem-se com o entrecosto e acompanhado com um bom vinho tinto . . . . Alentejano !!!
Ivo Rodrigues
Marcadores:
Culinária,
Flora,
Plantas medicinais
2013-01-14
Espargos pela serra . . .
Este sabado foi dia de apanha de espargos pela serra !
As vistas são magnificas !
O pôr do sol . . . . a meia encosta !
As vistas são magnificas !
O pôr do sol . . . . a meia encosta !
2012-10-11
Bryophila microglossa (Rambur, 1858)
Nome cientifico : Bryophila microglossa (Rambur, 1858)
Nome comum :
Nome regional :
Familia : NOCTUIDAE
Comentário : Borboleta nocturna, é muito rara, segundo registo para Portugal. Fotografada numa observação nocturna com o Eduardo Marabuto em 06/10/2012.
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