Nome cientifico : Ophrys picta Link
Familia : OPHRYS
Malformação : Duplo labelo
2013-03-21
Ophrys picta - Malformação
Nome cientifico : Ophrys picta Link
Familia : OPHRYS
Malformação : Duplo labelo
2013-02-22
Migas com espargos
Ingrediente da serra :
Espargos
Corta-se aos bocados o entrecosto e temperam-se com massa de pimentão, alho e azeite. Deixa-se algumas horas para tomar o sabor.
Numa frigideira frita-se o entrecosto com o molho do tempero e se necessário acrescenta-se mais azeite.
Arranjam-se os espargos, cortando-os fininhos, numa frigideira aquece-se azeite, quando estiver bem quente, colocam-se dentes de alho até aloirarem, nessa altura acrescentam-se os espargos para lhe dar uma “entaladela”, reserva-se.
Corta-se o pão às fatias finas colocam-se na frigideira com o azeite onde se fritou o entrecosto, regam-se aos poucos com água a ferver, abafam-se um pouco. Com uma colher de pau, começa-se a bater o pão e acrescentam-se os espargos. Continua-se a bater até as migas se soltarem das paredes da frigideira. Dá-se volta às migas que devem ficar ligeiramente tostadas.
Comem-se com o entrecosto e acompanhado com um bom vinho tinto . . . . Alentejano !!!
Espargos
Corta-se aos bocados o entrecosto e temperam-se com massa de pimentão, alho e azeite. Deixa-se algumas horas para tomar o sabor.
Arranjam-se os espargos, cortando-os fininhos, numa frigideira aquece-se azeite, quando estiver bem quente, colocam-se dentes de alho até aloirarem, nessa altura acrescentam-se os espargos para lhe dar uma “entaladela”, reserva-se.
Corta-se o pão às fatias finas colocam-se na frigideira com o azeite onde se fritou o entrecosto, regam-se aos poucos com água a ferver, abafam-se um pouco. Com uma colher de pau, começa-se a bater o pão e acrescentam-se os espargos. Continua-se a bater até as migas se soltarem das paredes da frigideira. Dá-se volta às migas que devem ficar ligeiramente tostadas.
Comem-se com o entrecosto e acompanhado com um bom vinho tinto . . . . Alentejano !!!
Ivo Rodrigues
2013-01-14
Espargos pela serra . . .
Este sabado foi dia de apanha de espargos pela serra !
As vistas são magnificas !
O pôr do sol . . . . a meia encosta !
As vistas são magnificas !
O pôr do sol . . . . a meia encosta !
2012-10-11
Bryophila microglossa (Rambur, 1858)
Nome cientifico : Bryophila microglossa (Rambur, 1858)
Nome comum :
Nome regional :
Familia : NOCTUIDAE
Comentário : Borboleta nocturna, é muito rara, segundo registo para Portugal. Fotografada numa observação nocturna com o Eduardo Marabuto em 06/10/2012.
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2012-08-16
1.º orquidea identificada - 1882
A primeira identificação de uma orquidea nesta serra foi em 1882, na altura era chamada de Orchis longicruris Link, actualmente é designada por Orchis italica.
Esta informação surgia no livro
"Aperçu sur la végetation de l´Alentejo e de l´Algarve", de Jules Daveau, Lisboa 1882
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Esta informação surgia no livro
"Aperçu sur la végetation de l´Alentejo e de l´Algarve", de Jules Daveau, Lisboa 1882
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2012-08-03
2012-07-24
Entrevista / Artigo
Saudações alentejanas !!!
Estou de volta, os ultimos tempos não tem sido facil desenvolver este cantinho da "nossa" Serra !
Nada melhor do que recomeçar com uma Entrevista / Artigo sobre este blog e algumas . . . . . . ideias minhas !
É uma revista Online " Revista Café Portugal ", aconselho a redescobrirem lá, o nosso Portugal !
Haja saúde !!!
Estou de volta, os ultimos tempos não tem sido facil desenvolver este cantinho da "nossa" Serra !
Nada melhor do que recomeçar com uma Entrevista / Artigo sobre este blog e algumas . . . . . . ideias minhas !
É uma revista Online " Revista Café Portugal ", aconselho a redescobrirem lá, o nosso Portugal !
Haja saúde !!!
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